梨木寨之宴

梨木寨位于陸川縣溫泉鎮東山村鵝公頭的山崗上，道路蜿蜒，遠山如黛，近水含煙。山中百花綻放，幽草如蔭，猶如一幅美麗的嶺南生態畫卷。那里不僅景致宜人，美食也很誘人，是“望得見藍天、看得見碧水、記得住鄉愁”的好去處?！?br>

一個周末，熱愛美食的我從城市的喧嘩中脫身，和湛江市霞山區作家協會一群文友前往梨木寨，開啟探索山野的原生態美食之旅?！?/p>

從海濱城市來到云霧繚繞的山中，恍若置身桃源。也許因為天然的地理環境，梨木寨的負氧離子濃度很高，食物沒有任何污染。寨主介紹，這里的花生、玉米和番薯極具特色。但對初來山寨的我們來說，這些食物沒有太多吸引力，似乎只有吃上一口陸川豬肉，才能安撫“躁動”的腸胃。

陸川豬，因原產于廣西東南部的陸川縣而得名，是中國八大地方優良豬種之一，獲得了全國農產品地理標志?！昂诒嘲锥倾y項圈，白里透紅賽貴妃”，陸川豬嘴短，塌背，額寬，額頭白毛相間，多有“Y”字型或棱形皺紋，樣貌憨厚喜人。黑背白肚之間有灰暈顯露，極具中國水墨畫的藝術感?！?/p>

午餐時間到了。還未走進生態餐廳，我們就聞到了烤番薯、烤雞和豬肉的香味。一上桌，大家不約而同把筷子伸向豬肉。陸川豬皮薄肉嫩骨細，入口松軟，濃香馥郁，以陸川豬為原料，燒烤加工制成的脆皮烤豬肉，皮酥肉嫩，色香味形俱全，非常美味。沒過多久，一碟脆皮五花肉就被一掃而空。聽說，黎木寨的脆皮五花肉有獨家秘方，從腌制、燒烤和上盤，每一道工序都非常講究，其他地方是吃不到的呢?！?/p>

除了脆皮烤肉，扣肉做得也很好。每一片炸過的五花肉夾著一片芋頭扣在梅菜干上，醬紅色的外表，在氤氳的水汽中泛著誘人的光澤。黎木寨的烤雞也是金牌菜之一。燒烤味濃郁，外焦里嫩，好吃到吮手指。還有淡水魚、高山青菜，無一不透露出天然的味道。一開始不被看好的本地玉米、番薯和花生，竟然成了搶手貨，尤其是玉米，糯而不膩，香甜可口。

陸川山好、水好，人也好。溫泉鎮鎮長是一個帥氣熱情的年輕人。他特地從山下打包給我們兩道菜，蓮藕燉豬腳、叉燒肉，令我們十分感動。這兩道菜也非常受歡迎，油而不膩，酥香肉滑，令人唇齒留香。

有人說，進入一個地方的靈魂，不是進入它的世界，而是要從胃開始適應這個地方，如此才能穿越語言或者風俗的迷障，安心從容地欣賞它的內蘊。因為美景和美食，我們認識了陸川，這里有詩和遠方，也有人間煙火?？粗F氣環繞的青山，炊煙裊裊的村寨，聞著山嶺深處的淡淡花香，這世間還有什么不可以辜負的呢？唯有愛和美食，以及一顆虔誠的熱愛生活的心！（竇海福）

原標題：梨木寨之宴